德国雷司令贵腐酒被誉为 “液体黄金”，但它的诞生，竟是葡萄感染 “贵腐菌” 的意外惊喜。贵腐菌是一种特殊的真菌配资平台正规，只有在清晨潮湿、午后干燥的气候下才会滋生，它会在葡萄表皮形成细小孔洞，让葡萄中的水分蒸发，糖分、风味物质浓缩。
17 世纪时，德国莱茵高产区的酿酒师因延误采摘，发现葡萄被贵腐菌感染后，酿出的酒竟异常香甜浓郁。从此，贵腐酒成了德国的特色酒款。
但贵腐酒的酿造全靠天吃饭，若连续下雨，贵腐菌会变成 “灰霉菌”，毁掉整串葡萄。因此，贵腐酒产量极低，每公顷葡萄园只能产出几百瓶，价格自然不菲，一瓶顶级雷司令贵腐酒甚至能卖到上万元。
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