
德国雷司令贵腐酒被誉为 “液体黄金”,但它的诞生,竟是葡萄感染 “贵腐菌” 的意外惊喜。贵腐菌是一种特殊的真菌配资平台正规,只有在清晨潮湿、午后干燥的气候下才会滋生,它会在葡萄表皮形成细小孔洞,让葡萄中的水分蒸发,糖分、风味物质浓缩。
17 世纪时,德国莱茵高产区的酿酒师因延误采摘,发现葡萄被贵腐菌感染后,酿出的酒竟异常香甜浓郁。从此,贵腐酒成了德国的特色酒款。
但贵腐酒的酿造全靠天吃饭,若连续下雨,贵腐菌会变成 “灰霉菌”,毁掉整串葡萄。因此,贵腐酒产量极低,每公顷葡萄园只能产出几百瓶,价格自然不菲,一瓶顶级雷司令贵腐酒甚至能卖到上万元。
发布于:上海市众诚速配提示:文章来自网络,不代表本站观点。